这就是命吧!
啧啧,他们这些打工人也只有哄老板开心的作用了。
蒸面,炸面。都有两个师父负责了。林乔则是自己把一大袋子的牛油放在锅里,让大火炼制牛油。身高不是特别高的林乔,踩着板凳,让厨师把喜好的菜递过来,她用刀背把芹菜,大葱,姜拍碎。
“这是一个懒人做法,方便有味道。不容易留下渣子。现在油好了,把这些东西放进去,油锅离开大火。见到葱变成焦黄色快速捞出,菜渣。”
林乔边做边解释,毕竟他们都是面点师傅,这种粗暴的手法很少用。
众多厨师点点头表示自己记住了。
林乔也就放心了,接着下入准备好的大料,等到调料被煸炒味道以后捞出,用蒜蓉罐子罐子,林乔喊了一个师傅帮忙捣碎调料,自己则是往油锅里放辣椒面,豆瓣酱。
用大勺把火锅底料搅拌均匀接着导入磨制好的大料粉末。
“康师傅你帮我把火调制成小火,顺便把炸好的面片拿过来。”
康师傅一一照做,在众人的好奇下,又一个小时过去了。
天色彻底黑了起来,屋外的灯笼凉了起来。
屋子也点起了煤油灯照明。
在这一个小时的时间,所有人都问道了一股火锅味。
这神秘的新品已经熄火沉睡半个小时了。
现在终于要出锅了,这绝对是一件值得让人为之庆祝的大好事。
众人都很好奇锅盖里的面片会变成什么样子,林乔解开锅盖。
众人看到红油油的面片,犹如一条条鲜红的鲤鱼充满活力,有的面片微微卷曲起来。
看这个颜色就很让人有食欲。
林乔拿来架子和包装纸,每个师父都给安排一包辣条。这古板派甜点的老师父,还是第一次见到这个样子的面食。
一个赖在巴蜀的师父,看着面片上面的芝麻眼眶有些湿润。
“这面点好像我家乡的甜水面。我们的美食街开了一个甜水面店铺,我蛮想吃一口家乡的面,却因为工作每次到店铺,甜水面都被售空。”
大师傅泪眼汪汪的说着,然后情绪激动的咬了一口辣条。
“这面劲道无比,牛油和植物油的完美结合,微微有点甜味,当不同故乡甜水面般的苦甜味,甜水面的甜味来自红糖。这辣面的甜味是细砂糖,糖和盐的味道碰撞,打开人的味蕾。火锅底料的口感在口中炸开来吗,想是吃了一顿上好的火锅。小掌柜,那这东西叫什么名字?这味道也太绝了。”
打算看小掌柜的翻车的厨师,也没想到自己的胃会被辣条征服。
林乔看着他们露出又辣又想吃的表情,知道自己又成功利用辣条收付一些人。
林乔低调一笑。
“这点心,我叫它辣条,因为口感甜辣,成条状。名字简单一些有助于客人记住新品的名字,一增加购买欲望。”
“胡师父,你说你是巴蜀人。敲了,我的辣条灵感就是来自巴蜀的甜水面。根据甜水面的甜辣的口感改出来的辣条。之所以找你们操作是因为,我来这的目的就是想教你们怎么制作它。”
这些留下的厨师都是和林家签的是终身契约,林乔自然不怕他们拐走秘方跑路,教授玩制作方法,俘获众多厨师的人心。接着是告诉他们点心的分量和价格,上架日期和保存食物的技巧。
辣条的上市时间被定在了三天口,这些辣条配合宣传广告,做了试吃活动。
林乔还做了限购,为的就是让辣条买的更多更快,同时也是给厨师减小一些压力。
限购,一个人最多买三包,这个量刚好一天吃完。满足又有一些不满足,会想再吃。
就和方便面的套路一样,一包吃不饱,两包撑死人。
辣条上市当天,不少大人带着孩子来到巧娘坊。
这些孩子多数是参加过李府寿宴的人。
美食街出现了难得一见的奇景,辣条收买当日,购买辣条的队伍已经爬起来长龙。第三包的辣条购买也是有限权的需要购买点心铺任意价格在五文钱以上的点心一份才能购买。
这一套捆绑销售给小小的店铺增加不少额外收益,不少人因为辣甜的搭配,对一些面点,甜品,点心也有不一样的看法,多了对新食物的喜欢。
让因为新的食物,思念旧的食物。
衡峤本打算去李家走访调查,骑马路过美食街的时候,顿时被浩浩荡荡的长队所吸引。他跳下马匹,牵着骏马找了一个路人询问情况。
“壮士,你们在这里排队干嘛?”
“公子,你不知道巧娘坊出新品点心了吗?名字叫辣条,味道很好吃,就想在吃火锅,二十五文钱有一顿火锅体验的点心,这价格超级实惠的,要知道吃一次火锅少说也要三百文前。”
辣条?
衡峤眼眸一沉,想起几天前在寿宴遇到紫衣姑娘,女孩黑色长发如墨撒至腰间,笑颜如花。
以物换物,给辣条做宣传。
一包辣条收获了不少好东西,也收到了不少鼻涕小男孩子的芳心。少年陷入思考。
紫衣姑娘改不会也是林家的人吧?
又或者是在这里打工?
怀着疑惑,衡峤把马拴在大树上,也加入了排队的大军。
如果紫衣姑娘是林家的工人,乔弟应该是见过她的才对。
怀着对紫衣姑娘的好奇,衡峤足足排了一个小时才排到店门口,还有五个人就到他了。
点了并没有看到紫衣姑娘的影子,倒是档口看到收钱算账的林乔。
林乔轻车熟路的给客人递辣条,然后很礼貌的和每一个人说:“谢谢惠顾,祝您用餐愉快。”
来买点心的客人什么场面没经历过,什么餐厅,饭点没去过。点菜如此被尊重,感谢他们购物的人却很少有。
顿时花钱的不愉快就潇洒了一些,心情也变得美丽起来。
“我也祝小掌柜,财源广进。”
“王叔叔慢走。”
在前排的销售员小弟,都看愣了。没想到赚钱,多赚一点有的时候只需动动嘴皮子就好了。
游客