第19章 去卖菜谱

霍舒耘进后厨看了一眼，发现她需要用的东西这里面都有，就跟掌柜说：“多谢掌柜好意，不用再额外准备食材了。”

现在还不到饭点儿，没有几个客人来吃饭，所以后厨里的这些大厨都闲着。

他们也很有眼色，知道霍舒耘是要做一道新菜，于是都自动避嫌，从厨房里出去了，以免霍舒耘觉得他们是在偷学。

其实霍舒耘要做的这道菜非常简单，跟水果有关的，而且还是苹果，自然就是拔丝苹果啦。

这道菜只需要玉米淀粉、面粉和砂糖，步骤十分简单。

她也不怕这些厨师偷学，因为实在是太简单了，有真材实料的厨师吃过一次之后，说不定就能知道是怎么做的。

不到一刻钟，霍舒耘就把拔丝苹果做好端出去了。

“请掌柜尝一尝。”霍舒耘邀请道。

酒楼的掌柜一看这菜像是油炸过后的苹果，下意识的皱了皱眉，觉得不会太好吃，心想这次算是糟蹋东西了。

“咳咳。”掌柜假装咳嗽了几声，他怕这道菜会是奇奇怪怪的味道，所以用下巴示意了一下旁边的大厨，说道，“老李，你来尝尝。”

这个老李既然能当八珍酒楼的大厨，本身就有几分傲气。之前霍舒耘要进后厨做菜的时候，老李就不太愿意。

他心想，怎么能让一个女的乱来呢？

不过掌柜的已经答应了，老李就没说什么。

现在看见霍舒耘端出来的成品，老李就更不以为然了：“姑娘，不是我说，你这菜做的是不是有点太糊弄了？”

“劳烦李师傅先尝了再说，看看味道如何。”霍舒耘并不在意李大厨的轻视。

她这虽然只是一道小甜菜，但是胜在菜式新奇啊！

别家酒楼可从来没有过这样的菜，八珍酒楼要是推出这一道新品，怎么着也能趁着新菜推出的这段时间涨涨营业额。

李大厨哼了一下，似是很不爽霍舒耘的态度，不过他自诩为男子汉大丈夫，也懒得跟一个小丫头片子计较。

他随意的拿起一双筷子，夹起一块拔丝苹果尝了尝。

“咦……”

好新奇的口感，好独特的味道！

“老李，怎么样啊？”酒楼掌柜赶紧问道。

他看老李这脸上的表情，也不像很难吃的样子。

“不好说，我再尝尝。”李大厨又加起来一块。

这回他开始细嚼慢咽了，慢慢地品这道菜的味道。

品完之后，李大厨就有些脸红，因为他在吃之前还十分不屑地说霍舒耘这道菜太糊弄了，现在真真是被打脸了。

不得不说，这是一道很有想法的菜。

虽然跟常规的菜品不同，但要是卖的话，应该也能卖的不错。

他是厨子，自然知道一到了夏季，由于天气炎热，好些人连吃饭的胃口都没有，那些大鱼大肉荤腥之物自然比冬季卖的少。

这时候要是能有一道酸甜可口的菜，想必那些后宅的夫人小姐会很爱吃。

只是被打脸的李大厨不愿意开口夸赞霍舒耘的这道菜，就又给掌柜奉上了一双筷子：“掌柜，您自己尝尝。”

见到这菜能吃，掌柜心里就没有多少抗拒之意了。

他尝完之后，轻轻地点了点头，然后对霍舒耘说道：“姑娘，这菜做的，甚是新奇。”

“掌柜喜欢就好。”霍舒耘心想，新奇应该也算是一个不错的评价。

她这道拔丝苹果确实也没有多复杂的制作过程，也就贵在一个新字，奇在食材是水果。

“不知姑娘想怎么卖这道菜？”掌柜已经决心要拿下这道菜的菜谱，面上却没有一点着急之色。

毕竟谈生意嘛，要是太过主动，价格就不好往下压。

霍舒耘之前也没卖过菜谱，不知道行情如何，只能故作高深地说道：“既然掌柜的想要这道菜，不如由您开价，让我看看您的诚意。”

“二十两，不知姑娘意下如何？”掌柜沉思片刻，报出了价格。

听到这个价，霍舒耘笑着摇了摇头：“翻倍。”

她虽然不知道行情，但也知道谈生意的时候，不会有人在最开始就报出自己的底价。

漫天要价，坐地还钱，这才是正常的。

反过来也一样。

掌柜的报了最低的价，那霍舒耘就直接翻倍往上加，中间双方再砍一砍，估计就是一个差不多的价了。

“四十两？”掌柜的语调稍高了一些，心中小小的惊讶了一下，

“在下说话直，还请姑娘不要介意。姑娘拿出的这道菜，用料并不珍贵，想必过程也不是很难，实在是不值这么高的价。”

“那你说多少？反正二十两是不行的。”霍舒耘本来也没奢望四十两能给这道菜卖出去。

她穿越过来这么久了，已经知道古代的银子有多耐花，物价有多低。

小农之家，一家三口，估计一年都花不了三两银子。

四十两，可能是一户农家十几二十年的收入，她这道简单的菜确实卖不出这个高价。

掌柜的沉吟片刻，在脑海中算着什么，然后道：“这样吧，我给姑娘再加五两。”

“那不如这样，我在四十两的基础上减十两，三十两如何？这道拔丝苹果原材料就是苹果，我可以承诺，不仅只把菜谱卖给你们一家，连苹果我也只提供给你们。

这样的话，你们永远都是整个县城独一份的生意。而且就算有别家酒楼模仿了这道菜，也绝对不会比你家做的好吃，因为他们找的苹果，绝对比不过我给你们提供的。

你们是开酒楼的，自然知道原材料的好坏，对一道菜而言有多重要。特别像这种新鲜水果，是酸是甜是涩一尝就知，别家没有好的苹果做食材，就永远竞争不过你们。”霍舒耘头头是道地说着。

毫无疑问，霍舒耘这些话，真真切切地说到掌柜心坎上去了。

食材和菜谱都是独一份，这才是八珍酒楼最看重的。

于是掌柜的答应了：“好，那就依姑娘所说，三十两买下这道菜的菜谱，而且你以后只能给我一家提供水果。”

“不是水果。”霍舒耘咬文嚼字，“是只给你们一家提供苹果。”

她以后还要卖别的果子，三十两就想要她的独家垄断权，那可不行。